| |
Официальная лечебная диета (лечебный стол) № 1
|
|
Показания к назначению: Язвенная болезнь желудка и двенадцатиперстной кишки вне обострения; острый гастрит в последнем периоде диетического лечения; хронический гастрит в период затухающего обострения; инфекции желудочно-кишечного тракта без поносов.
Продолжительность: До выздоровления.
Особенности диеты: Ограничение блюд, способствующих секреции желудочного сока. Ограничение количества растительных волокон. Дробный режим питания (5—6 раз в день).
Запрещенные продукты и блюда:
• овощи с большим содержанием грубой клетчатки (капуста, репа, редька, редис)
• овощи, обладающие сокогонным эффектом (лук, чеснок, щавель, шпинат)
• сырые яйца
• жареные блюда
• черный хлеб
• любые бобовые (горох, фасоль, чечевица) сдобные мучные изделия острые и соленые блюда
• копченые продукты
• алкоголь
Рекомендуемые продукты и блюда:
• пшеничный хлеб, несдобные мучные продукты, галеты
• молочные и протертые овощные супы, нежирный сыр
• нежирные сорта мяса и рыбы, в отварном виде
• яйца всмятку или омлет
Рекомендуемые продукты и блюда:
• свежее молоко и некислый творог
• некислые фрукты и ягоды (свежие, желе, сладкое варенье)
• разваренные крупы (манная, рисовая, овсяная, гречневая)
• макаронные изделия
• масло растительное и сливочное
• чай, некрепкий кофе с молоком, сладкие соки
Примерное меню на один день:
1-й завтрак — гречневая каша, сыр, чай с молоком. 2-й завтрак — некислый творог, отвар шиповника. Обед — овощной суп, отварное мясо, салат из отварной моркови с растительным маслом, ягодное желе. Полдник — фруктовый компот, галеты.
Ужин — отварная рыба в сметанном соусе, варенье, чай с молоком.
На ночь — кипяченое молоко (1 стакан).
В течение дня — сливочное масло (30 г), фрукты (300 г).
|
Главная
Питание
