| |
Официальная лечебная диета (лечебный стол) № 5П (щадящий вариант)
|
|
Хронический панкреатит в фазе обострения.
Диета способствует нормализации работы поджелудочной железы.
До выздоровления.
Нормальное содержание жиров, белков и углеводов. Ограничение продуктов, усиливающих желудочную секрецию, холестеринсодержащих продуктов. Исключение жареных блюд, некоторых овощей (капусты, репы), бобовых. Запрещение газированных и алкогольных напитков. Дробный режим питания (5—6 раз в день).
Запрещенные продукты и блюда:
• жирное мясо, мясные и рыбные бульоны
• свежие и сдобные мучные изделия
• жареные блюда
• свежее молоко
• бобовые, капуста, репа, редька, редис, лук
• кислые и очень сладкие фрукты
• специи и пряности
• консервированные продукты
• газированные, холодные напитки, алкоголь
Рекомендуемые продукты и блюда:
• сухой пшеничный хлеб
• овощные супы с крупой и макаронами
• нежирное мясо в протертом виде, приготовленное на пару
• белковый омлет
• разбавленное 1:1 водой молоко, кисломолочные продукты, обезжиренный творог
• морковь, картофель, свекла, кабачки, тыква
• фрукты без кожуры, некислые и не очень спелые
• крупа и макаронные изделия
• сливочное и растительное масло
• некрепкий чай, компот из сухофруктов, отвар шиповника
Примерное меню на один день:
1-й завтрак — мясное суфле, овсяная каша на молоке, чай.
2-й завтрак — творог, овощной сок (разбавленный водой 1:1), сухарики.
Обед — крупяной суп, мясные паровые биточки, тушеные овощи, свежие яблоки.
Полдник — белковый омлет, отвар шиповника (1 стакан), сухарики.
Ужин — паровые мясные котлеты, морковное пюре, творожная запеканка, чай.
На ночь — кефир (1 стакан).
|
Главная
Питание
