Портал здорового образа жизни Портал здорового образа жизни
Контакты Истоки здоровья Фитнес-Тест Индивидуальная Диета Интернет-технология Индивидуальная Диета Валеометр Услуги Наши продукты Цены На главную
Патенты Кулинарный блог Страна здоровья Школы здоровья Диетологам Фитнес-центрам Тестирование онлайн
  Здоровый образ жизни

Breath.ru - Турнедо с костным мозгом
 
Турнедо с костным мозгом


4 куска говяжьего филе (весом по 150 г)

2 ст. ложки растительного масла

½ ч. ложки молотого перца

40 г говяжьего костного мозга

2 маленьких твердых помидора

80 г сливочного масла

соль

Кроме того

1 ст. ложка панировочных сухарей

1 ст. ложка тертого пармезанского сыра

1/8 л сухого красного вина

На 4 порции

Время приготовления – 25 минут

Стоимость - дорого

Кухня - Дания


1. Мясо разрезать на куски толщиной около 4 см. Немного отбить кулаком и поварскими нитками сформовать в круглые турнедо.

2. Перемешать растительное масло и перец, массу втереть в мясо. Мясо на 10 минут оставить пропитаться.

3. В это время мозг разрезать на 8 одинаковых кружков и бланшировать в кипящей воде в течение 10 секунд. Помидоры вымыть и разрезать на 8 кружков, при этом кружок с плодоножкой выбросить.

4. Разогреть сковороду с антипригарным покрытием и на сильном огне обжарить мясо с каждой стороны в течение 1 минуты, затем мясо выложить и на сковороде разогреть 25 г сливочного масла. Мясо снова положить на сковороду, с каждой стороны обжарить в течение 3 минут и только после этого посолить.

5. Мясо положить на порционные тарелки и украсить мозгом и кружками помидоров. Посыпать панировочными сухарями и пармезанским сыром, сверху положить несколько "хлопьев" сливочного масла. Тарелки на 2 минуты поставить под предварительно нагретый гриль.

6. В это время в основной соус налить вино, немного уварить, затем, сняв с плиты, маленькими "хлопьями" примешать в соус сливочное масло. Турнедо полить соусом.

Для гарнира приготовьте тушеные стебли сельдерея и сваренные в бульоне ломтики картофеля.





 
  Поиск    Тел.: 8 (4912) 24-74-37
 
 

   Разделы
  Материалы
Может ли женщина за 55 быть действительно здоровой, энергичной и моложавой, или ее удел – косметические ухищрения и борьба с болезнями? Результаты диагностического обследования с помощью аппаратно-программного комплекса ValeoTest 1.2. группы женщин, увлекающихся спортивным ориентированием, убедительно подтверждают – да, может! >>>
Что такое грипп? Это болезнь, вызываемая вирусом и передающаяся от человека к человеку при чихании или кашле. В число симптомов входят следующие: жар, кашель, фарингит, усталость, мышечные боли и головная боль. Насколько это серьезно? В большинстве случаев на то, чтобы избавиться от гриппа здоровому взрослому человеку требуется несколько дней. Но у некоторых, особенно тех, кому уже за 65 или у тех, кто страдает некоторыми хроническими заболеваниями, например, болезни сердца и легких, могут появиться осложнения, включая воспаление легких и сердечную недостаточность, иногда - с летальным исходом. >>>
Главный врач Рязанского областного врачебно-физкультурного диспансера Сергей Сысоев, выступая на страницах «Олимпа» 1 октября 2004 года, ответил на этот вопрос так: «Если взяться сообща». Я с ним полностью согласен. Что же произошло и происходит с нашими детьми и подростками, с нашей молодежью? Почему среди них высокий процент лиц с отклонениями в состоянии здоровья? Почему в семьях с высоким материальным достатком дети болеют так же часто, как и в неблагополучных семьях? Почему у основной массы школьников здоровье ухудшается от 1-го класса к выпускному? >>>


  Информация для потребителя
Общество с ограниченной ответственностью Центр медицинской профилактики "Истоки Здоровья"
Является членном ассоциации компаний Breath technologies.

Реквизиты: ИНН 6231056844, КПП623101001, ОГРН 1036208007230.
Адрес: г. Рязань, ул. Есенина д.116/1, оф.703, РФ, 390046

Телефон/факс: 8(4912)24-74-37, 8(910)642-56-92


Пишите нам: contact@breath.ru

Звоните нам: 8 (4912) 24-74-37 (тел/факс)

               8-910-642-56-92





 

О компании  |  Проекты   |  Материалы  |  Архив  |   Горячая линия  |  Пишите нам   |  Научная работа   |  Лицензии и свидетельства   |  Публикации исследований   |   Страна здоровья  |   Blog  |  Презентации
Телефон/факс: 8 (4912) 24-74-37. Телефон горячей линии: 8-910-642-56-92

Проект ассоциации Breath Technologies. Все права сохранены. При использовании материалов и перепечатке ссылка (hyperlink) на www.Breath.ru обязательна. 
Copyright © 2000-2018 Breath Technologies. All Rights Reserved.