По заданию
НИИ медицинских проблем Севера (г. Красноярск) мы оперативно провели нутриентный анализ разработанных НИИ суточных продуктовых наборов для беременных женщин и кормящих матерей. ПК «Индивидуальная диета 5.0» позволяет оперативно проводить такую работу. Для этого из исходного набора продуктов (брутто) составлен дневной рацион с учетом потерь на механическую и тепловую обработку. В результате обнаружен и скорректирован небольшой перекос в нутриентном составе наборов. Эта работа позволила нам сделать следующие выводы по применению ПК как в составлении типовых рационов, так и в нутриентном анализе уже существующих:
• Использование диетологом ПК «Индивидуальная диета 5.0» расширяет его возможности по проектированию сбалансированных пищевых наборов для разных категорий населения, включая детей. При этом диетолог, реализующий свои профессиональные навыки и опыт практически полностью избавляется от рутинной работы.
• В приведенном примере показано-типовой сбалансированный набор для женщины со средне-популяционными параметрами легко персонализируется не только по калорийности, чем обычно ограничиваются, но и под любую индивидуальную нутриентную норму, полученную с учетом антропометрии, всех условий жизни, обстоятелств и медицинского анамнеза для конкрертной беременной женщины и кормящей матери.
• За пределами рассмотрения остается режим приема пищи, что очень важно для кормящей матери, поскольку после рождения необходимо синхронизировать режимы приема пищи матери и ребенка. На это нацелен интерфейс и функционал ПК «Индивидуальная дита 5.0». Целесообразно использовать их для разработки не только типового суточного набора (брутто), необходимого для заготовок и оценки затрат, но и для типового дневного рациона, учитывающего режим питания матери и кормления ребенка.
Главная
Питание
