Портал здорового образа жизни    +7 (4912) 24-74-37,+7 (910) 642-56-92     contact@breath.ru
От просвещения - к здоровью Портал здорового образа жизни
Главная О компании Питание Диета Здоровье Статьи Цены Спорт Контакты
  Здоровый образ жизни

Breath.ru - Нутрициология как методологическая основа медицины: Профилактические и реабилитационные аспекты
 
Нутрициология как методологическая основа медицины: Профилактические и реабилитационные аспекты


Клинические аспекты питания все больше начинают выходить на уровень теоретической и методологической основы современной медицины. Этому много причин, прежде всего, реальности современной жизни с экологическими нарушениями, демографическими проблемами, истощением биоресурсов и т. д. Эволюционирует и сама наука о питании: общая и клиническая нутрициология. Здесь отмечается отход от традиционных установок на обеспечение калориями, все больше раскрывается этиопатогенетическая сущность алиментарно-зависимых заболеваний, заставляет больше обращать на себя внимание вопрос о безопасности пищи, о генно-модифицированных источниках и др.

Современный врач должен знать простую истину: за последние годы в связи с урбанизацией, гиподинамией и другими факторами резко уменьшилась потребность человека в энергии. Если сказать специалисту, проходившему подготовку в медвузе 30-40 лет назад, что норма потребления пищи снизилась с цифры в среднем 3 000 ккал до 2000 ккал - уменьшение на 1000 ккал, то он просто в это не поверит. А это действительно так. Если не углубляться в сущность, то это можно рассматривать в контексте адаптации, что как бы снимает остроту проблемы. Однако возникает другое противоречие: недостаток пищи создает дефицит микронутриентов. Рационы из традиционных пищевых продуктов не могут устранить данный дефицит. Возникает порочный круг. Из него можно выйти только с помощью науки, в связи с чем сотрудниками Института питания РАМН и была разработана концепция оптимального питания.

Концепция согласована с современной экологической ситуацией и экономическими возможностями государства. В ней выделяется несколько направлений:

- обеспечение преобладания питания натуральными и высококачественными продуктами;

- обогащение продуктов питания макро- и микронутриентами;

- внедрение биологически активных добавок к пище;

- широкое использование достижений биотехнологии.

В соответствии с основными идеями концепции оптимального питания разработаны соответствующие формулы, потребности в макро- и микронутриентах и т. д. Были проведены широкомасштабные эпидемиологические исследования во многих регионах Российской Федерации. В результате было выяснено, что важнейшие нарушения пищевого статуса населения России (1995-2004 гг.) состоят в следующем. Отмечаются избыточное потребление животных жиров, дефицит полиненасыщенных жирных кислот, дефицит полноценных (животных) белков, дефицит витаминов (С, B1, B2, фолиевой кислоты, ретинола, Е, бета-каротина и др.), дефицит минеральных веществ (Са, Fe), дефицит микроэлементов (J, F, Se, Zn), дефицит пищевых волокон.

По профилю потребления основных пищевых продуктов проведена оценка риска хронических неинфекционных заболеваний. В развитие этого направления были предложены принципиально новые подходы к решению проблем, а именно - индивидуализация диетотерапии и создание так называемой нутриметаболограммы с использованием компьютерных технологий. На основании специального обследования нутрициологами каждому пациенту выдается протокол исследования с оценкой фактического питания и вероятностных рисков алиментарно-зависимых заболеваний, а также рекомендаций по изменению рациона питания. Перечень наиболее распространенных алиментарно-зависимых заболеваний таков: атеросклероз, гипертоническая болезнь, гиперлипидемия, ожирение, сахарный диабет, остеопороз, подагра, некоторые злокачественные новообразования.

Достаточно четко проработаны и вопросы лечебного питания. Здесь имеются две целевые установки: восполнение дефицита и алиментарное шунтирование. Первая задача решается посредством использования специализированных продуктов, смесей для энтерального питания. При решении второй задачи применяются изменение химического состава (дополнение, исключение или замещение пищевых веществ) и изменение способа кулинарной обработки.

Наряду с научно-методической и экспертно-аналитической pаботой в последнее время приняты меры организационного характера. Важной вехой является издание приказа Министерства здравоохранения РФ № 330 от 05.08.2003 г. "О мерах по совершенствованию

лечебного питания в лечебно-профилактических учреждениях Российской Федерации".

В соответствии с ним разработаны рекомендации по системе стандартных диет, которые исходят из классических положений М.И.Певзнера. Даны инструкции по организации энтерального питания в ЛПУ, уточнены химический состав и энергетическая ценность стандартных диет (основной, щадящей, высокобелковой, низкобелковой, низкокалорийной). Определена структура диетологической службы в Российской Федерации.

Надо сказать, что все теоретические и практические наработки науки о питании как нельзя лучше укладываются в круг деятельности клинической реабилитологии. Именно реабилитационные учреждения могут и должны стать местом внедрения последних идей нутрициологии и создания в них центров оптимального питания. В качестве базы для такого пилотного центра может служить Центр реабилитации Управления делами Президента РФ, который длительное время сотрудничает с Институтом питания РАМН.




 
  Поиск    Тел.: 8 (4912) 24-74-37
 
 

  Новости
Ко Дню России в Рязанском районе близ села Секиотово на людном месте у родника установлен стенд "Оборона Рязани", на котором обозначены два памятника. Первый памятник установлен на высоком берегу реки Павловки и посвящен трудовому подвигу жителей Рязани, участвовавших в создании оборонительных сооружений - противотанковых рвов и стрелковых окопов в 1941 г. Второй памятник установлен в честь погибших земляков - участников Великой Отечественной войны, >>>

28 – 29 мая 2025 г. в Москве в Конгресс-центре Сеченовского университета состоялась конференция «Поколение вне возраста. Превентивная медицина, биохакинг, нутрициология - технологии будущего» Основными темами конференции стали >>>

Для курсантов предлагается обучение разного уровня сложности. Если вы хотите заложить фундамент знаний, освоить базу и только начинаете свой путь в нутрициологии, то вам подойдет программа профессиональной переподготовки. Если вы профессионал, и уже работаете в сфере нутрициологии или медицины, то вам подойдут программы повышения квалификации уровня PRO. Каждая программа построена только на актуальных, достоверных, научно доказанных данных. Преподавательский состав - профессионалы с >>>



  Материалы
В рядах участников программы пополнение. ООО ЦМП «Истоки здоровья» г. Рязань. Организация разрабатывает, совершенствует и производить аппаратно - программные комплексы «Истоки здоровья», позволяющие не только отслеживать здоровье человека, но и , в случае необходимости, разрабатывать конкретные рекомендации по корректировке рационов питания и других укрепляющих здоровье мероприятий. >>>
Изобилие различных продуктов на прилавках супермаркетов в наше время уже не удивляет никого. Это лет пять назад наши мамы и бабушки не могли освоить то разнообразие названий, форм, этикеток и главное содержание упаковок – продуктов питания. Потом и они привыкли к изобилию товаров. А раньше как? Пошел в магазин, купил молоко, кефир и сметану к домашним пельменям – и всё! Сейчас же, чтоб купить простой йогурт мы перебираем полки витрин, высматриваем производителей, состав, процент жирности, сроки хранения и т.п. И это вовсе не дань моде, а необходимость следить за питанием, безопасным питанием. С появлением различных пищевых добавок (красителей, консервантов, антиоксидантов, стабилизаторов и т.д.) мы стали недоверчивы к качеству товара, а особенно к скоропортящимся продуктам. А что говорить про стремление сделать питание наших деток безопасным? Ведь, кисломолочные продуты, занимают в нашем питании как минимум 20 процентов части рациона, посему к ним больше требований. >>>


  Информация для потребителя
Общество с ограниченной ответственностью Центр медицинской профилактики "Истоки Здоровья"
Является членном ассоциации компаний Breath technologies.

Реквизиты: ИНН 6231056844, КПП623101001, ОГРН 1036208007230.
Адрес: г. Рязань, ул. Есенина д.116/1, офис 204 А, РФ, 390046

Телефон/факс: 8(4912)24-74-37, 8(910)642-56-92


Пишите нам: contact@breath.ru

Звоните нам: 8 (4912) 24-74-37 (тел/факс)

               8-910-642-56-92





 

Чат по вопросам продаж   Наш канал в Телеграм   Техподдержка в Telegram   Техподдержка в WhatsApp
Заказать обратный звонок  |  О компании  |  Проекты   |  Материалы  |  Архив  |   Горячая линия  |  Пишите нам   |  Научная работа   |  Лицензии и свидетельства   |  Публикации исследований   |   Страна здоровья  |   Blog  |  Презентации
Телефон/факс: +7 (4912) 24-74-37. Телефон горячей линии: +7 (910) 642-56-92
Проект ассоциации Breath Technologies. Все права сохранены. При использовании материалов и перепечатке ссылка (hyperlink) на www.Breath.ru обязательна. 
Copyright © 2000-2025 Breath Technologies. All Rights Reserved.