| |
Официальная лечебная диета (лечебный стол) № 5
|
|
Показания к назначению: хронические заболевания печени и желчевыводящих путей (холецистит, гепатит, цирроз); острый вирусный гепатит А в фазе выздоровления.
Продолжительность: До выздоровления.
Особенности диеты: Полноценная по калорийности пища с ограничением жиров. Ограничение холестеринсодержащих продуктов (печень, почки, мозги). Исключение жареных продуктов. Повышенное количество овощей и фруктов.
Запрещенные продукты и блюда:
• жареные блюда
• любые консервы
• специи и пряности
• бобовые, щавель, шпинат, репа, редька, редис
• крепкие отвары и бульоны
• яичные желтки
• кислые, горькие, острые сорта фруктов и овощей
• газированные и холодные напитки
• алкоголь, в т. ч. пиво, исключается категорически
Рекомендуемые продукты и блюда:
• хлеб из муки грубого помола, несдобные мучные изделия, желательно сухие
• супы на овощном бульоне и молоке с крупой и макаронами
• нежирные сорта мяса и рыбы
• белки яиц в виде омлета
• молоко, нежирная сметана, кисломолочные продукты, нежирный и неострый сыр
• картофель, морковь, свекла в любом виде, кроме жареного
• свежие сладкие фрукты
• крупы и макаронные изделия
• сливочное и растительное масло
• овощные, ягодные и фруктовые соки, разбавленные водой, некрепкий чай и кофе с молоком
Примерное меню на один день:
1-й завтрак — мясные паровые тефтели, манная каша на молоке, чай.
2-й завтрак — свежие фрукты, чай.
Обед — овощной суп с макаронами, мясной рулет, компот.
Полдник — отвар шиповника, сухарики с сахаром.
Ужин — свекольные котлеты, печенье с яблочным вареньем, чай.
На ночь — ряженка.
|
Главная
Питание
