| |
Официальная лечебная диета (лечебный стол) № 5П (расширенный вариант)
|
|
Показания к назначению: Хронический панкреатит вне обострения.
Продолжительность: До выздоровления.
Особенности диеты: Повышенное содержание белков и ограничение углеводов. Менее жесткие требования к кулинарной обработке. Ограничение специй и пряностей, кислых продуктов. Исключение алкоголя, газированных напитков, холодных блюд. Дробный режим питания (5— 6 раз в день).
• мясные, рыбные и грибные бульоны
• жареные блюда
• жирные сорта мяса и рыбы
• копчености, острые и консервированные продукты
• белокочанная капуста, бобовые, редис, репа, редька, щавель, шпинат
• кислые ягоды и фрукты
• сдобные мучные изделия
• мороженое
• алкоголь и газированные напитки
Рекомендуемые продукты и блюда:
• пшеничный хлеб 1-го и 2-го сорта вчерашней выпечки
• овощные супы с крупой и макаронами
• нежирные сорта мяса и рыбы в отварном, тушеном виде
• омлет
• кисломолочные продукты, нежирный творог, несоленый сыр свежие тертые или отварные и тушеные овощи (кроме капусты)
• фрукты без кожуры, варенье, джем, мусс крупы и макаронные изделия сливочное и растительное масло
• слабый чай, фруктовые и ягодные соки, отвар шиповника
Примерное меню на один день:
1-й завтрак — тертая морковь с нежирной сметаной, омлет паровой, чай, сухарики.
2-й завтрак — творог, отвар шиповника.
Обед — овощной суп с вермишелью, запеченная рыба салат из помидоров и огурцов с растительным маслом, фруктовый сок.
Полдник — сыр, свежее яблоко, отвар шиповника. Ужин — салат из тертых вареных кабачков с нежирной сметаной, мясные тефтели с картофелем, чай с молоком. На ночь — кефир (1 стакан).
|
Главная
Питание
