|
Breath.ru - Турнедо с костным мозгом
4 куска говяжьего филе (весом по 150 г)
2 ст. ложки растительного масла
½ ч. ложки молотого перца
40 г говяжьего костного мозга
2 маленьких твердых помидора
80 г сливочного масла
соль
Кроме того
1 ст. ложка панировочных сухарей
1 ст. ложка тертого пармезанского сыра
1/8 л сухого красного вина
На 4 порции
Время приготовления – 25 минут
Стоимость - дорого
Кухня - Дания
1. Мясо разрезать на куски толщиной около 4 см. Немного отбить кулаком и поварскими нитками сформовать в круглые турнедо.
2. Перемешать растительное масло и перец, массу втереть в мясо. Мясо на 10 минут оставить пропитаться.
3. В это время мозг разрезать на 8 одинаковых кружков и бланшировать в кипящей воде в течение 10 секунд. Помидоры вымыть и разрезать на 8 кружков, при этом кружок с плодоножкой выбросить.
4. Разогреть сковороду с антипригарным покрытием и на сильном огне обжарить мясо с каждой стороны в течение 1 минуты, затем мясо выложить и на сковороде разогреть 25 г сливочного масла. Мясо снова положить на сковороду, с каждой стороны обжарить в течение 3 минут и только после этого посолить.
5. Мясо положить на порционные тарелки и украсить мозгом и кружками помидоров. Посыпать панировочными сухарями и пармезанским сыром, сверху положить несколько "хлопьев" сливочного масла. Тарелки на 2 минуты поставить под предварительно нагретый гриль.
6. В это время в основной соус налить вино, немного уварить, затем, сняв с плиты, маленькими "хлопьями" примешать в соус сливочное масло. Турнедо полить соусом.
Для гарнира приготовьте тушеные стебли сельдерея и сваренные в бульоне ломтики картофеля.
|
|
 |
|
|
| Поиск |
 |
Тел.: 8 (4912) 24-74-37 |
|
 |
|
|
Курсантам Сеченовского Университета во время обучения предоставляется скидка 75% на Программный комплекс «Индивидуальная диета 5.0. Профессиональная версия». Таким образом, цена для курсантов составляет 49 500.00 руб. Всем имеющим диплом нутрициолога предоставляется скидка 50%, цена составит 95500.00 руб. независимо от времени получения диплома.
…>>>
|
Дорогие наши Заказчики и те, кто собирается приобрести наши программные продукты ПК "Индивидуальная диета 5.0", ПК "Оптимальное питание 5.0", а также большое число курсантов - нутрициологов Сеченовского университета, выполняющих выпускные задания на нашей ученой программе в облаке. Более 90% из Вас женщины, которые решили посвятить себя оказанию услуг населению по повышению качества питания наших граждан. Мы приготовили для Вас подарок к празднику
…>>>
|
Дорогие наши Заказчики и Клиенты и все, кто видит нас и работает с нашими программными продуктами : ПК «Индивидуальная диета 5.0», ПК «Оптимальное питание 5.0», ПК «Valeometer», ПК «SportTest».
Поздравляем Вас с уже наступившим Новым годом и наступающим Рождеством! Очень надеемся, что вы стали здоровей и благополучней от общения с нами в старом году и не оставите оздоровление в Новом
Встретили Новый год, впереди Рождество! Сейчас самое удобное время для того, чтобы оглянуться назад и заглянуть
…>>>
|
Скандинавская ходьба (северная ходьба, нордическая ходьба, финская ходьба с палками, Nordic Walking, по фински: sauvakavely) – ходьба со специальными палками, доступный всем вид спорта для занятий на открытом воздухе. Данная техника позволяет активизировать около 90% всех мышц нашего тела, а также руки, верхнюю часть тела и ног, добиваясь наиболее эффективного результата, чем при обычной ходьбе. Особенно скандинавская ходьба полезна для людей старшего возраста.
…>>>
Изобилие различных продуктов на прилавках супермаркетов в наше время уже не удивляет никого. Это лет пять назад наши мамы и бабушки не могли освоить то разнообразие названий, форм, этикеток и главное содержание упаковок – продуктов питания. Потом и они привыкли к изобилию товаров. А раньше как? Пошел в магазин, купил молоко, кефир и сметану к домашним пельменям – и всё! Сейчас же, чтоб купить простой йогурт мы перебираем полки витрин, высматриваем производителей, состав, процент жирности, сроки хранения и т.п. И это вовсе не дань моде, а необходимость следить за питанием, безопасным питанием. С появлением различных пищевых добавок (красителей, консервантов, антиоксидантов, стабилизаторов и т.д.) мы стали недоверчивы к качеству товара, а особенно к скоропортящимся продуктам. А что говорить про стремление сделать питание наших деток безопасным? Ведь, кисломолочные продуты, занимают в нашем питании как минимум 20 процентов части рациона, посему к ним больше требований.
…>>>
| Информация для потребителя |
Общество с ограниченной ответственностью Центр медицинской профилактики "Истоки Здоровья" Является членном ассоциации компаний Breath technologies.
Реквизиты: ИНН 6231056844, КПП623101001, ОГРН 1036208007230.
Адрес: г. Рязань, ул. Есенина д.116/1, офис 204 А, РФ, 390046
Телефон/факс: 8(4912)24-74-37, 8(910)642-56-92
|
|
|
Главная
Питание
